Где купить рыбу судак в Спб

Судак состоит из 1% жира, 19% белка, 0% углеводов, 0% клетчатки и 78% воды. В судаке содержится 83 калории на 100 г, что на 70% ниже, чем в других продуктах из рыбы. Всего 11% калорий в судаке содержится в жире, 92% — в белке и 0% — в углеводах. А заказать копченого судака можно по ссылке.

Zander vs Walleye: Differences Explained - eatingthewild.com

Можно ли есть судака при низкоуглеводной диете?

С 0 г углеводов и гликемической нагрузкой 0 в порции 150 г, судака можно употреблять при кетогенной или низкоуглеводной диете. Судак не содержит фруктозы, не содержит глютена и лактозы.

Гликемический индекс судака равен 0, что считается низким показателем. Гликемическая нагрузка в обычной порции составляет 0,0 и может считаться низкой.

Аллергены в Зандере
не содержит глютен
не содержит лактозы
нет фруктозы
Жирные кислоты и холестерин в судаке
Из 1,0 г общего жира на 100 г в судаке 0,2 г составляют насыщенные жирные кислоты (SFA), 0,3 г — мононенасыщенные жирные кислоты (MUFA) и 0,2 г — полиненасыщенные жирные кислоты (PUFA). Количество холестерина составляет 70,0 мг.

Как приготовить филе судака с гороховым пюре

Наполните кастрюлю среднего размера наполовину водой, посолите, добавьте 1 столовую ложку масла и доведите до кипения.
Добавьте горох, накройте крышкой и варите 15 минут.
Переложите сваренный горох в мерный стакан, добавьте 1 стакан бульона и пюрируйте его ручным блендером.
Процедите пюре из гороха в меньшую кастрюлю на медленном огне.
Приправьте солью и перцем, добавьте сливочное масло и густые сливки. Готовьте, постоянно помешивая, пока масло не растает. Отложите в сторону.
Добавьте муку в миску. Разбейте яйцо, добавьте 1/2 стакана молока, приправьте солью, молотым базиликом и кориандром. Начните взбивать.
Продолжайте взбивать, постепенно добавляя оставшееся молоко. Взбивайте до однородности.
Разогрейте оставшееся масло в сковороде на среднем огне.
Обмакните филе в ароматный кляр и выложите на сковороду.
Готовьте их по 4 минуты с обеих сторон или до золотисто-коричневого цвета.

firstplatoon